Ένα τυπικόμηχάνημα επικάλυψης σοκολάταςαποτελείται από πολλά βασικά συστατικά που συνεργάζονται για να επιτευχθεί η επιθυμητή επίστρωση σοκολάτας. Τα βασικά στοιχεία περιλαμβάνουν αποθήκευση σοκολάτας, συστήματα σκλήρυνσης, ιμάντες μεταφοράς και σήραγγες ψύξης.
Η αποθήκευση της σοκολάτας είναι όπου η σοκολάτα λιώνει και διατηρείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Συνήθως έχει θερμαντικό στοιχείο και μηχανισμό ανάδευσης για να εξασφαλίσει ότι η σοκολάτα λιώνει ομοιόμορφα και παραμένει στην ιδανική της κατάσταση.
Τα συστήματα σκλήρυνσης είναι κρίσιμα για την επίτευξη της επιθυμητής υφής και εμφάνισης της επικάλυψης σοκολάτας. Περιλαμβάνει μια σειρά από διαδικασίες θέρμανσης, ψύξης και ανάδευσης για να σταθεροποιηθεί η κρυσταλλική δομή της σοκολάτας και να αποτραπεί η θαμπή, κοκκώδης ή αποχρωματισμένη.
Ένας μεταφορικός ιμάντας μετακινεί το φαγητό μέσω του μηχανήματος, επιτρέποντας την ομοιόμορφη κατανομή της επικάλυψης σοκολάτας. Μπορεί να ρυθμιστεί για να δέχεται διαφορετικές ταχύτητες και μεγέθη προϊόντων.
Η σήραγγα ψύξης είναι όπου το επικαλυμμένο φαγητό στερεοποιείται και σκληραίνει. Αυτό διασφαλίζει ότι η επίστρωση σοκολάτας πήζει σωστά και διατηρεί το σχήμα και τη λάμψη της.
Λειτουργίες και χρήσεις:
Μηχανές επικάλυψης σοκολάταςφέρνουν διάφορα οφέλη στη βιομηχανία της σοκολάτας. Πρώτον, δίνει τη δυνατότητα στις σοκολατοποιίες και τους κατασκευαστές να παράγουν αποτελεσματικά μεγάλες ποσότητες προϊόντων με επικάλυψη σοκολάτας. Χωρίς αυτόν τον αυτοματισμό, η διαδικασία θα ήταν πολύ πιο αργή και πιο εντατική.
Δεύτερον, οι επικαλύψεις σοκολάτας εξασφαλίζουν σταθερή και ομοιόμορφη επίστρωση σοκολάτας σε κάθε προϊόν, με αποτέλεσμα μια ελκυστική εμφάνιση. Ο ακριβής έλεγχος του μηχανήματος εξαλείφει το ανθρώπινο λάθος και εγγυάται μια λεία επίστρωση που προσκολλάται ομοιόμορφα στο προϊόν.
Επιπλέον,μηχανές περιποίησης σοκολάταςπροσφέρουν επιλογές προσαρμογής. Οι σοκολάτες μπορούν να προσθέσουν διάφορα συστατικά, όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ζάχαρη άχνη, για να βελτιώσουν τη γεύση και την οπτική γοητεία του επικαλυμμένου προϊόντος. Το μηχάνημα μπορεί επίσης να φιλοξενήσει διαφορετικούς τύπους σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας γάλακτος, της μαύρης και της λευκής σοκολάτας, για να καλύψει τις διαφορετικές προτιμήσεις των καταναλωτών.
Τέλος, η χρήση μιας μηχανής στρώσης σοκολάτας μπορεί να μειώσει την ποσότητα των απορριμμάτων που παράγονται κατά τη διαδικασία παραγωγής. Ο σχεδιασμός του μηχανήματος ελαχιστοποιεί το υπερβολικό στάζει ή τη συσσώρευση σοκολάτας, μεγιστοποιώντας την απόδοση και μειώνοντας το κόστος υλικού.
Ακολουθούν οι τεχνικές παράμετροι της μηχανής περιποίησης σοκολάτας:
Τεχνικά στοιχεία:
| /Μοντέλο
Τεχνικές Παράμετροι | TYJ400 | TYJ600 | TYJ800 | TYJ1000 | TYJ1200 | TYJ1500 |
| Πλάτος μεταφορικής ταινίας (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 | 1500 |
| Ταχύτητα λειτουργίας (m/min) | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 | 0-10 |
| Θερμοκρασία σήραγγας ψύξης (°C) | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 | 0-8 |
| Μήκος Σήραγγας Ψύξης (m) | Προσαρμογή | |||||
| Εξωτερική διάσταση (mm) | L×800×1860 | L×1000×1860 | L×1200×1860 | L×1400×1860 | L×1600×1860 | L×1900×1860 |
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-10-2023