Μηχανή παρασκευής ζαχαρωτών,Η παρασκευή ζαχαρωτών είναι μια εξειδικευμένη διαδικασία που περιλαμβάνει τον συνδυασμό συστατικών όπως ζάχαρη, αρωματικές ύλες και χρωστικές για τη δημιουργία μιας ποικιλίας καραμέλες. Οι καραμέλες κυμαίνονται από παραδοσιακά κλασικά όπως γλειφιτζούρια και σοκολατένιες πλάκες έως πιο μοντέρνες δημιουργίες όπως ξινές καραμέλες και καραμέλες γεμάτες καραμέλα. Πίσω από αυτές τις ποικίλες καραμέλες βρίσκεται η μηχανή παρασκευής ζαχαρωτών, ένα ευέλικτο κομμάτι εξοπλισμού που καθιστά δυνατή την παραγωγή ζαχαρωτών μεγάλης κλίμακας.
Λοιπόν, τι είδουςμηχανή παρασκευής ζαχαρωτώνχρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από το συγκεκριμένο είδος καραμέλας που παράγεται. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μηχανών που έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικές διαδικασίες παρασκευής ζαχαρωτών. Ας εξερευνήσουμε μερικές από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες μηχανές στη βιομηχανία παραγωγής ζαχαρωτών.
1. Μηχάνημα μαγειρικής παρτίδας: Η μαγειρική μηχανή παρτίδας είναι ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας παρασκευής ζαχαρωτών. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στην ανάμειξη συστατικών όπως ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, νερό και αρωματικές ύλες για την παρασκευή σιροπιού ζαχαροπλαστικής. Οι κουζίνες παρτίδας λειτουργούν θερμαίνοντας τα συστατικά, διασφαλίζοντας ότι λιώνουν και αναμιγνύονται τέλεια. Αυτό το σιρόπι αποτελεί τη βάση για μια ποικιλία καραμέλες, από σκληρές καραμέλες μέχρι καραμέλες.
2. Μηχανή κατάθεσης: Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, πρέπει να διαμορφωθεί στο επιθυμητό σχήμα καραμέλας. Εδώ μπαίνουν στο παιχνίδι οι αποταμιευτές. Ο καταθέτης είναι ένα μηχάνημα που χύνει ή πλάθει με ακρίβεια το σιρόπι ζαχαροπλαστικής σε ένα συγκεκριμένο σχήμα. Εξασφαλίζει συνέπεια στο μέγεθος και το σχήμα, με αποτέλεσμα μια σταθερή καραμέλα κάθε φορά. Οι μηχανές εναπόθεσης χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή γλυκών όπως γλειφιτζούρια, τσίχλες και τσίχλες.
3. Μηχάνημα επικάλυψης: Για καραμέλες που απαιτούν επίστρωση, χρησιμοποιήστε μηχανή επικάλυψης. Το coater είναι ένα μηχάνημα που εφαρμόζει σοκολάτα, φοντάν ή άλλες επικαλύψεις σε καραμέλες για να τους δώσει μια λεία και γυαλιστερή επιφάνεια. Το μηχάνημα μπορεί να χειριστεί μεγάλες ποσότητες καραμέλες ταυτόχρονα, καθιστώντας τη διαδικασία επίστρωσης πιο αποτελεσματική. Η σοκολάτα, οι τρούφες και οι επικαλυμμένοι ξηροί καρποί είναι όλα παραδείγματα καραμέλες που παρασκευάζονται με μηχανές επικάλυψης.
4. Marshmallow Machine: Προχωρώντας σε διαφορετικούς τύπους ζαχαρωτών, ας εξερευνήσουμε πώς φτιάχνεται μια μηχανή marshmallow. Τα Marshmallows, γνωστά και ως marshmallows ή marshmallows, παράγονται λιώνοντας τη ζάχαρη, περιστρέφοντάς την σε εξαιρετικά λεπτές κλωστές και στερεοποιούνται στον αέρα. Για να αποκτήσετε αυτή την αφράτη υφή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή marshmallow.
Ομηχανή marshmallowαποτελείται από μια περιστρεφόμενη κεφαλή, ένα θερμαντικό στοιχείο και ένα μπολ υποδοχής. Η περιστρεφόμενη κεφαλή έχει μικρές τρύπες που επιτρέπουν να περάσει η λιωμένη ζάχαρη. Ένα θερμαντικό στοιχείο (συνήθως ένα ηλεκτρικό πηνίο ή καυστήρας αερίου) λιώνει τους κόκκους ζάχαρης, μετατρέποντάς τους σε υγρή κατάσταση. Καθώς η υγρή ζάχαρη ωθείται μέσω της περιστρεφόμενης κεφαλής, στερεοποιείται στον περιβάλλοντα αέρα, σχηματίζοντας τις χαρακτηριστικές γραμμές marshmallow. Τα νήματα συλλέγονται σε ένα μπολ συλλογής και είναι έτοιμα για άμεση χρήση.
Τώρα που καταλαβαίνουμε τι μηχανές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζαχαρωτών και πώς φτιάχνεται μια μηχανή marshmallow, ας εμβαθύνουμε λίγο στη διαδικασία παρασκευής ζαχαρωτών. Η διαδικασία παρασκευής ζαχαρωτών περιλαμβάνει πολλά βήματα, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος των συστατικών, της διαμόρφωσης της καραμέλας και της προσθήκης γεύσεων και χρωμάτων. Οι μηχανές παρασκευής ζαχαρωτών διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στον εξορθολογισμό αυτών των διαδικασιών, διασφαλίζοντας την αποτελεσματικότητα και τη συνέπεια στο τελικό προϊόν.
Εκτός από τομηχανές ζαχαροπλαστικής της γριάςπου αναφέρθηκε παραπάνω, η παρασκευή ζαχαρωτών περιλαμβάνει επίσης άλλο εξειδικευμένο εξοπλισμό, όπως σήραγγες ψύξης, δονητικά τραπέζια και μηχανές συσκευασίας. Όλα αυτά τα μηχανήματα συνεργάζονται για να παράγουν ζαχαρωτά υψηλής ποιότητας με ταχύτερους ρυθμούς. Η βιομηχανία ζαχαροπλαστικής βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε αυτές τις μηχανές για να καλύψει την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για γλυκές λιχουδιές.
Ακολουθούν οι τεχνικές παράμετροι της μηχανής παρασκευής ζαχαρωτών:
Τεχνικά στοιχεία:
| ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΙΑ ΜΗΧΑΝΗ ΣΚΛΗΡΩΝ ΚΑΡΜΕΛΩΝ Μηχανή κατάθεσης σκληρών καραμελών τεχνολογίας φθηνότερης και Ευρώπης | |||||
| Μοντέλο | YC-GD50-100 | YC-GD150 | YC-GD300 | YC-GD450-600 | YC-GD600 |
| Ικανότητα | 100 κιλά/ώρα | 150 κιλά/ώρα | 300 κιλά/ώρα | 450 κιλά/ώρα | 600 κιλά/ώρα |
| Βάρος καραμέλας | Ως μέγεθος καραμέλας | ||||
| Ταχύτητα κατάθεσης | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min | 55 ~ 65 n/min |
| Απαιτήσεις Steam | 0,2 m³/λεπτό, 0,4~0,6Mpa | 0,2 m³/λεπτό, 0,4~0,6Mpa | 0,2 m³/λεπτό, 0,4~0,6Mpa | 0,25 m³/λεπτό, 0,4~0,6Mpa | 0,25 m³/λεπτό, 0,4~0,6Mpa |
| Καλούπι | Έχουμε διαφορετικό σχήμα μούχλας, Στο Σχεδιασμό Παραγωγής μας μπορείτε να παράγετε σκληρά ζαχαρωτά διαφορετικού σχήματος στην ίδια γραμμή και την ίδια ώρα την ίδια μέρα. | ||||
| Demould | 1. το καλούπι μας είναι το καλύτερο καλούπι, χρησιμοποιούμε προηγμένο εξοπλισμό για να το παράγουμε με εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση, δεν είναι εύκολο να κολλήσετε καραμέλα.2. Η κουζίνα μας είναι κουζίνα κενού μεμβράνης mirco | ||||
μηχανή παρασκευής ζαχαρωτών
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-27-2023